Гравий и щебень являются кусковыми каменными материалами. В отличие от зерен щебня зерна гравия не имеют острых кромок.
Гравий (ГОСТ 8268-74) — продукт рассева природных гравийно-песчаных смесей. Используют также искусственный керамзитовый гравий, представляющий собой пористый материал, получаемый вспучиванием при обжиге различных глин или зол тепловых электростанций.
Щебень изготовляют дроблением и сортировкой по крупности горных пород (природного камня) (ГОСТ 8267-75), гравия (ГОСТ 10260-74), валунов, доменных и сталеплавильных шлаков металлургического производства (ГОСТ 3344-73).
Гравий и щебень из природного камня широко распространены. Их применяют в качестве заполнителей для бетона, асфальтобетона и как самостоятельные материалы в дорожном, аэродромном, железнодорожном строительстве.