Тестоотсадочная машина "Вектор-120-мини" предназначена для промышленной интенсивной эксплуатации на предприятиях кондитерской промышленности.

Применение

Предназначена для  формования   методом экструзии одноцветных тестовых заготовок кондитерских изделий  различной формы и размеров. Машина предназначена для работы с различными видами кондитерских масс, теста (при укомплектовании соответствующими сменными частями):

• песочным (твердым или мягким);
• заварным (эклеры, профитроли,  кольца);
• зефиром (на агаре);
• безе.

Характеристики

Основные характеристики

Ширина листа подового min/max400/450 мм

Максимальная длина подового листа600 мм

Количество фильер6 шт.

Общее кол-во программ в памяти контроллерадо 600

Емкость бункера20 л

Номинальная потребляемая мощность1.1 кВт

Номинальное напряжение1NPE ~ 220 В

Габариты и масса

Габаритные размеры1012х866х900 мм

Масса145 кг (без учета массы сменных частей)

Производительность

Максимальная производительность при струнной резке20 циклов/мин (зависит от свойства теста и вида фильер)

Максимальная производительность при отсадке, циклов/мин20 циклов/мин (зависит от свойства теста и вида фильер)

Максимальная производительность при отсадке простого вида печенья типа ”Курабье”120 кг/ч, не более (зависит от свойства теста и вида фильер)

Особенности тестоотсадочной машины "Вектор-120-мини"

Система управления построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen с дополнительными кнопками «пуск», «стоп» и «аварийный стоп». Управление простое, интуитивно понятное. Система управления позволяет осуществлять программирование работы всех механизмов, записывать до 600 программ в память, присваивать им имена и копировать настройки. Отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.

Транспортер обеспечивает перемещение противней в горизонтальной и вертикальной плоскости по алгоритму, заложенному оператором в программе. Загрузка и выгрузка противней доступна с двух сторон машины. Форма получаемых заготовок изделий определяется формой примененной фильеры и заданной программой. Для получения ассортимента одноцветных тестовых заготовок кондитерских изделий из мягкого песочного и белкового теста машина комплектуется механизмом отсадки валкового типа, матрицей с вращающимися насадками и фильерами. Для получения ассортимента одноцветных тестовых заготовок кондитерских изделий из песочного твердого теста используется механизм отсадки валкового типа, механизм струнной резки и матрицы струнной резки.

Конструктивные особенности

• система блокировок, обеспечивающая безопасность персонала при работе;
• для санитарной обработки предусмотрена возможность быстрого демонтажа бункера, механизма отсадки, фильер;- механизм тестоотсадочной машины отделен от зоны отсадки, что полностью исключает попадание теста на детали, узлы привода и исключает загрязнение теста;
• детали, контактирующие с кондитерскими массами, изготовлены из материалов, разрешенных для применения в пищевой промышленности;
• комплектуется (опционально) подставка на колёсах. На подставке удобноперемещать тестоотсадочную машину по производственному помещению, а на полках подставки - хранить оснастку;
• корпус из нержавеющей стали.