Ротационная печь (пекарский шкаф) ABAT РПШ-18-8-6РЛ серии LIGHT предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом совместно или по отдельности. Инжекционный впрыск влаги увлажняет воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность. Совершенная аэродинамика и вращение тележки обеспечивают равномерную температуру по всему объёму камеры и позволяют достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях.

Оборудование имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде.

В комплект поставки входит тележка ТШГ-18-8-6 на 18 уровней 800x600 мм.

3 режима работы:

·        Конвекция при температуре от 30 до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру

·        Конвекция с паром при температуре от 30 до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру

·        Разогрев при температуре от 30 до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру (без вращения поворотной рамы)

Программирование:

·        До 110 программ, задаваемых пользователем

·        До 4 этапов приготовления в каждой программе

·        Регулировка влажности от 0% до 100%

·        Таймер от 1 мин до 9 ч 59 мин

Ключевые особенности:

·        Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере

·        1 скорость вращения вентилятора

·        После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки

·        Предусмотрена возможность слива избыточной влаги из камеры

·        USB-порт для обновления и перепрограммирования контроллера

·        Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX4

·        Толщина теплоизоляции: 80 мм